Сотрудники красноярского Института биофизики СО РАН предложили включить в рацион космонавтов гигантских африканских сухопутных улиток Achatina fulica. Статья о результатах исследования на эту тему опубликована в научном сборнике СФУ, сообщает "Российская газета".

Красноярские ученые оценили способность африканских улиток потреблять и перерабатывать несъедобную биомассу растений и пищевые отходы, выполнили расчеты скорости роста этих моллюсков, сделали анализ их питательной ценности.

По словам старшего научного сотрудника лаборатории Института биофизики СО РАН Николая Мануковского, мясо выращенных в лаборатории ахатин напоминает по вкусу печень. Кроме того, в нем весьма скромный процент жира – всего шесть процентов от общей массы.

По расчетам ученых, около 500 граммов мяса улиток в сутки (на каждого члена экипажа) помогут восполнить потребность человеческого организма в белке. Кроме того, ценность этих моллюсков в том, что они способны перерабатывать пищевые отходы. При этом система жизнеобеспечения, в состав которой входят гигантские улитки, становится практически замкнутой, ее продовольственная независимость увеличивается до 97%.

Красноярский институт биофизики занимается исследованием замкнутых систем жизнеобеспечения с 1970-х годов прошлого века. Этот проект был начат по заказу Сергея Королева и должен стать основой для работы постоянных станций на Луне и в перспективе будущих колоний человечества на других планетах.

Улитка Achatina fulica (гигантская ахатина) – сухопутный брюхоногий моллюск из Восточной Африки, в раковине он достигает 15–19 сантиметров в длину. У себя на родине этот моллюск является серьезным сельскохозяйственным вредителем. В условиях российского климата выживание ахатин в природе невозможно, поэтому их часто содержат в качестве экзотического домашнего питомца.